Como no jardim do éden, à volta de uma maçã, no princípio era a fruta. E o desejo de conservar, para o ano inteiro, aquilo que a natureza dá. Da pêra costumeira à tropical manga, se aplicou a milenar técnica de secagem, como forma de aproveitar as frutas “de calibre menor”, que as prateleiras das grandes superfícies desdenham. Um dos mais antigos métodos de conservação de alimentos, pela evaporação da água que os compõe, também resulta numa concentração de sabor, fibra e nutrientes. Sem que seja preciso juntar açúcar, garante-se uma preservação prolongada, de uso simples e conveniente. A técnica é agora aplicada também a tomate, courgete e azeitona, por exemplo, e dá-se a provar na Vogue Fashion's Night Out Lisboa da próxima quinta-feira, entre as 19h00 e as 23h00. De Leiria para o mundo; a natureza dá, a Desidrata faz como diz o nome.
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